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Há 15 anos era criada, em São Lourenço, a empresa Arte do Mell, idealizada por Raquel Luiza de Oliveira. Uma empresa que oferece diversos cursos livres, na área de alimentos e também disponibiliza cursos in company (consultorias) para as empresas da região, por meio da oferta de qualificação profissional aos trabalhadores do município e cidades vizinhas, buscando contribuir para o desenvolvimento do comércio de bens, serviços e turismo da região. Além de prestar um serviço de encomendas para festas, oferecendo bolos decorados, docinhos diversos, salgados, pães artesanais especiais tais como o de café, bolos, tortas para sobremesas e lanches.
Ao longo dos anos a empresa vem, cada vez mais, aprimorando seus processos de fabricação, investindo em treinamentos, capacitação da equipe, tendo em vista a qualidade dos produtos, boas práticas de manipulação dos alimentos. Foi pensando em expansão que a empresa criou, há dois anos, o Projeto de Capacitação, Geração de Emprego e Renda, destinado a trabalhadores, desempregados que estão em busca de uma recolocação no mercado de trabalho, donas de casa que precisam compor a renda familiar e para jovens, que estão em busca do primeiro emprego. O projeto oferece cursos na área de manipuladores de alimentos em confeitaria, panificação e salgados, garçom e auxiliar de açougueiro.
Segundo Raquel os cursos são uma oportunidade e existe uma troca profunda de conhecimento, onde os alunos podem se interagir com a realidade do meio que vivem através de simulações e aplicam nas empresas o conhecimento desenvolvido. “Aplicamos uma didática diferenciada em sala de aula, respeitando o desenvolvimento individual de cada aluno, onde os mesmos serão os verdadeiros protagonistas e apresentem o seu saber, o seu agir, para que no fim em conjunto, possam formatar um novo aprender. Alguns dos alunos seguiram trabalhando por conta própria, outros estão empregados em estabelecimentos ligados à alimentação e outros estão fazendo parte de nossa equipe”, ressalta.
O projeto já capacitou mais de 100 alunos, com recursos próprios sem contar com subsídios de nenhum órgão público. Para ajudar a manter o projeto várias atividades e várias parcerias com instituições privadas estão sendo feitas. Uma delas é com o São Lourenço Convention & Visitors e Bureau. A Arte do Mell com seus projetos esteve presente em alguns eventos da região, como o VI Festival Gastronômico - Degusta São Lourenço-, Festival do Café Especial do Carmo de Minas, II Doces Minas – Festival Mineiro de em São Lourenço, VII Festival Gastronômico Degusta Kids 2018 e semana da criança nas praças da cidade de São Lourenço.
Outro projeto que vem sendo desenvolvido pela Arte do Mell, em parceria com a Fábrica dos Sonhos, que trabalha com animação e personagens vivos, está capacitando jovens para trabalharem com recreação para crianças. Para colocar em prática tudo que os 12 jovens estão aprendendo neste curso, foi planejado uma Colônia de Férias para crianças de 02 a 12 anos, entre os dias 15 a 19 de outubro que acontecerá no Salão do Betinho. Na oportunidade esses jovens monitores trabalharão fazendo estágio com recreação. Toda a renda da Colônia será revertida para a capacitação dos jovens nos projetos.
“É a primeira vez que fazemos o projeto de recreação em parceria com a Fábrica dos Sonhos. Na colônia de férias faremos recreação, alimentação para as crianças. Os jovens treinados no projeto estarão como monitores, desenvolvendo atividades como danças, teatro, oficinas e confecção de alimentos com as crianças, entre outras”, conta Raquel.
